【营养要识】操肌不靠服药! 食物摄取优良蛋白质





【营养要识】操肌不靠服药! 食物摄取优良蛋白质 食药练肌伤身——用药健身,随时愈练愈伤身,倒不如适当地吸收蛋白质,提升健康。(图:RyanKing999、pressureUA、nehopelon、[email protected]) 【营养要识】操肌不靠服药! 食物摄取优良蛋白质 prev next

潮流兴操肌,不论男女,人人都想把大肚腩变成腹肌,将拜拜肉转化为三头肌。

医院管理局公布,在2010至2016年,本港公立医院有5至6宗健美男子求医,涉不当使用药物增强肌肉,引致中毒入院,部分情况严重,需入深切治疗部。

运动本意是为了健康,但有人千方百计想提升表现,乱食激素、去水丸和蛋白粉,结果弄巧成拙。乱服激素有何危险?增肌一定要狂食蛋白质?

运动员服用禁药的新闻屡听不鲜,香港浸会大学体育学系副教授雷雄德指出,如夺1988年汉城(现称首尔)奥运男子100米冠军的加拿大选手Ben Johnson、七届环法单车赛冠军岩士唐,均捲入禁药丑闻。国际奥委会于1999年成立世界反运动禁药机构(WADA),有系统地打击禁药。禁药大致可分为:

◆「兴奋剂」,可刺激交感神经系统,令心跳及呼吸加速等,反应变得较快

◆「合成代谢类固醇及雄性类固醇」、「生长激素」及「荷尔蒙」,可增强肌肉及骨骼生长

◆「利尿剂」,可减轻体重外,与禁药一起服用,更有助把多余的禁药成分排出体外

(更多禁药资料可参考WADA网站)

激素快速增肌 心脏难负荷

这些药物是有医学用途,可能会出现副作用。「使用生长激素及雄性类固醇,会令肌肉短时间内胀大,但支持肌肉的系统如筋膜及筋键等,并未随着变强壮,故运动时较易受伤。」长远而言,对心脏、肝、肾有影响,因为肌肉发达了,需要的血液亦多了,心脏泵血亦要泵多些,而肝和肾负责排毒及过滤毒素等功能,会加重这些器官的负荷,有可能引起衰竭,甚至死亡。1988年赢得奥运百米金牌的女飞人姬菲芙于38岁时猝死,外间揣测可能与服用促合成类固醇有关。服用雄性类固醇,男性会增加患睾丸癌风险,女性会变得男性化,如生鬍鬚及声音变得低沉。

利尿剂的后患,轻则流失电解质,导致肌肉疲劳,严重可令心脏停顿,「因电解质需要靠水分,为交感神经系统作传递信息,让系统运作正常,如身体过量流失水分,影响传递信息运作致系统失灵」。就算不用药物,有些增强表现的方法亦被禁用,其中一种是运动员预先把自己血液抽出来,之后再注射回体内来提升血红素,以增强耐力,雷雄德解释﹕「回注血液后,血液浓度高了,令血液循环不太流蜴,可引致中风,甚至死亡。」

「参加比赛的精英运动员,表现其实极之接近,稍胜一点已可改变名次。而且他们的实力已非常高,要再进步也不是易事。因此,不少人铤而走险,用药增强表现。」但雷雄德说﹕「亦有不少业余运动员使用禁药,尤其是健美运动,健美运动员讲求身体的线条,操得大只自然有成功感;加上并非所有人也认识这些药物的副作用,见别人食完操得好大只,自己又跟住食。」在本港参加公开赛,中国香港健美总会规定运动员要作药检,主要分为验尿及验血,前者可验出最近3至5天内曾用的药物,而验血可测到过去1至2星期内曾用的药物;验血对激素检测的準绳度高,多用于爆发力强的运动上,如田径。但现时本港主要靠验尿,未必可以百分百杜绝禁药。

红肌多过白肌 先天难练大只

不靠药物,可以练出一身澎湃肌肉吗?「相信未必所有人都得,要视乎个人的肌肉比例,身体分有红肌纤维及白肌纤维,所谓红长白短,红肌负责耐力,白肌则是爆发力,如果天生红肌多过白肌,便较难操上一身肌肉,相反白肌多些,则较易变成肌肉人。」另外,亦要视乎本身的骨架,属纤瘦型、肥胖型抑或匀称型(肌肉型),匀称型的骨架较易练出肌肉线条,运动员普遍也属这类骨架。

图:RyanKing999、pressureUA、nehopelon、[email protected]

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